为保障2009年秋季开学期间学生集体用餐安全，上海市食品药品监管局近日在全市范围内组织开展以预防和控制食物中毒为目标的学生集体用餐安全专项检查活动。

　　从9月1日开学起，上海市食品药品监管部门将对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展监督检查，并对学校食堂配送中心开展监督检查，主要检查食品原料是否定点采购，是否与供应商签订食品安全协议，是否建立进货查验、登记制度，以及是否建立相应的食品原料快速检测制度。

　　学校、工地、机关、企事业单位食堂等要注意做到以下几点：

　　严把食品原料采购关和食品加工关，严禁采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或者检验不合格的肉类及其制品。加工过程避免生、熟交叉污染。

　　严把餐具清洗、消毒关，严禁加工食用发芽的土豆、野生蘑菇、河豚鱼、织纹螺等有毒动植物。不用或慎用四季豆、新鲜黄花菜等含天然毒素的食物，若用上述食物，一定要烧熟煮透。

家庭饮食卫生要注意以下几点：

　　买菜时一定要到固定的摊点或超市去买，特别是肉类，要买经过检验部门检验过的放心肉，鱼和蔬菜要选择新鲜的购买；蔬菜在烹调之前一定要清洗干净，可以在水里长时间泡一会以避免农药对人体的危害。不要吃隔夜的剩菜，变质的东西要坚决丢弃；在烹调生熟食品时，砧板、刀具要严格分开，如只有一副的，在切生食后再切熟食时，要用开水烫洗或洗洁精清洗后方能使用，防止交叉污染；在烹调荤菜时应煮熟、煮透，不要一味讲究视觉美感，要防止外熟内生。另外，对烹调过程中所使用的各种调料，在购买时也要注意查看有效期以及感官形状等，对质量低劣或已变质的调料不要使用。

　　如果在外就餐，应尽量选择卫生条件较好的餐馆。点菜时要选择原料不易腐败的菜肴，餐具最好使用消毒碗筷或卫生有保障的一次性餐具。

　　游玩时不要太疲惫，切忌暴饮暴食，其后果往往引起醉酒或急性胃肠炎、胰腺炎等。严重的还会危及生命。

　　在这里要特别提醒一些家长，注意您孩子的饮食卫生。瓜果类一定要清洗干净再让孩子吃，教导他们养成良好的饮食习惯。

　　总之，养成良好的卫生习惯是非常重要的，要做到饭前便后勤洗手，避免病从口入。只要大家平时注意以上几点，那么您就会拥有健康。